0010341772好書推薦。豆漿的魅力
- 新功能介紹 作者: 李錦楓、李華楓
- 出版社:元氣齋 新功能介紹
- 出版日期:2006/09/14
- 語言:繁體中文
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黑豆加黃豆漿讓你更有魅力 大豆的好處多到說不完
大豆泛指黃豆和黑豆,均含有豐富的大豆蛋白、異黃酮、皂素、卵磷脂、寡糖、維生素B群和維生素E,最新的研究顯示,大豆異黃酮與人體雌激素的分子構造相似,故稱為植物性雌激素,能減輕女性更年期症狀與高齡男性的攝護腺癌,還能降低膽固醇;大豆卵磷脂與維生素B群和維生素E,都能提高免疫力、養顏美容;寡糖則有助於腸內益菌生長,維持腸胃健康。
在各種黃、黑豆食品中,以豆漿(或大豆飲料)最容易吸收,而且含有防止皮膚粗糙、改善血液循環、促進賀爾蒙分泌、抗氧化、保持肌膚健康、防止老化等各種成分;黃黑豆飲料搭配飲用,有如鴛鴦戲水;每天喝幾杯,營養滿分,一舉數得。
作者簡介
李錦楓
台大農化系畢業,美國維斯康辛大學食品科學系博士,台大食科所教授,
現為名譽教授。
李華楓
成功大學會統系畢業,曾任味全食品公司經理。
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