0010332951好書介紹。新世紀營養學
- 作者： 王鳳英 新功能介紹
- 出版社：幼獅文化 新功能介紹
- 出版日期：2006/06/30
- 語言：繁體中文
好書介紹。新世紀營養學0010332951
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全書以西醫營養觀點介紹人類生命期的需求，並輔以中醫角度說明，不僅符合現今社會潮流，內容更為實用。
如在第五章為您介紹何謂「均衡飲食」，及如何做好體重控制；第十二章針對不同年齡、時期，分別說明中醫營養觀點，並告訴您如何搭配中醫飲食，達到有效且健康的養生效果；此外，有鑑於防癌觀念為近來熱門之新議題，特在第十三章介紹防癌飲食。
本書特色
1.本書作者相關教學及研究資歷豐富，在營養學領域頗具說服力。
2.坊間探討營養學的相似出版品多以西醫角度切入闡述，少有以中醫食療角度探討，本書西醫角度探討中醫藥材與食材的營養價值，同時也從中醫觀點剖析飲食的營養觀，可說是營養學領域的鳳毛麟角。
3.本書將從西醫醫學觀點出發，內容約為全書的2/3，中醫醫學觀則為1/3，學理實用兼顧。
作者簡介
王鳳英
文化大學食品營養學系畢業，文化大學家政研究所碩士，台灣大學農業化學研究所博士。
曾任衛生署食品衛生處營養科副研究員，負責瘦身美容及國人營養之相關業務；現任行政院衛生署藥物食品檢驗局副研究員、元培科學技術學院兼任副教授、經國管理學院兼任副教授、德育醫護管理學院兼任副教授、長庚醫院營養師、鄉間小路養身專欄作家。教學與研究領域為食品微生物、營養學、膳食療養學、食品衛生等。
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